O dia a dia corrido da sociedade atual leva à busca de alimentos práticos, e a indústria alimentícia vende essa praticidade com alimentos ultra processados e fast foods, que são ricos em conservantes, aromatizantes artificiais, gordura saturada (inflamatória), açúcar e farinhas refinados, sódio, entre outras substancias, que consumidas em excesso trazem doenças como obesidade, diabetes e hipertensão. Esse padrão alimentar atual é deficiente em ômega 3 e rico em ômega 6. Estudos vem provando que as doenças inflamatórias têm relação com a proporção da ingestão de ômega 6 e ômega 3, que deveria ser de 1:1 até 2:1 e hoje o padrão alimentar traz uma proporção em alguns casos de 20:1.

A organização de Saúde estabelece uma necessidade de consumo de 250 a 500 mg/dia de ômega 3, enquanto a Society for the Study of Fatty Acids and Lipids ajusta para 500 mg/dia.

Ômega 3 é um ácido graxo essencial, ou seja, não somos capazes de produzir no nosso organismo e devemos ingeri-lo através da alimentação.

O ômega 6 também é um acido graxo essencial que devemos ingerir na nossa alimentação, o problema é quando essa quantidade é muito maior em relação ao ômega 3. Pois o ômega 6 leva a produção de substâncias pró-inflamatórias, enquanto o ômega 3 produz substancias anti-inflamatórias.

A inflamação é um processo importante no nosso organismo, como por exemplo na cicatrização de uma ferida. Mas quando ela se torna crônica, traz consequências para a saúde, como diabetes, hipertensão.

Fontes de Ômega 6: óleo de milho, soja, girassol.

Fontes de Ômega 3: peixes (sardinha, pescadinha), linhaça.

Análise sua alimentação! O quanto de ômega 6 e 3 você consome no seu dia a dia?

Saiba mais sobre a qualidade das gorduras e como podem influenciar na sua saúde. 

A inflamação crônica, a exposição à poluição, cigarro, radiação, assim como os produtos químicos presentes em alimentos e bebidas e o estresse aumentam o nível de radicais livres no nosso organismo. Esses radicais em excesso podem trazer danos às células, proteínas e outras estruturas do nosso organismo e, assim, trazer consequências para a saúde, como as doenças crônicas não transmissíveis. Esse aumento do estresse oxidativo estimula a produção de substâncias pró-inflamatórias, para neutralizar isso, devemos consumir os compostos bioativos (CBA).

Saiba como a qualidade das gorduras que consumimos também pode influenciar nesse processo.

Alimentos de origem vegetal são fontes de energia, proteína, vitaminas e minerais e a única ou principal fonte de vitamina C, folato, fibras e compostos bioativos, dos quais o metabolismo humano também é dependente.

O que são os compostos bioativos?

Mas o que são compostos bioativos? Por definição, os CBA são compostos extra nutricionais presentes naturalmente em pequenas quantidades nos alimentos e, quando ingeridos em quantidades significativas, exercem efeitos benéficos à saúde humana. Estudos vem relacionando esses compostos com um envelhecimento saudável e longevidade.

Eles exercem, principalmente, efeitos antioxidantes e anti-inflamatório. Ou seja, eles ajudam a neutralizar os danos que fazemos ao nosso organismo no dia a dia.

Onde estão presentes?

Exemplo de compostos bioativos:

– Resveratrol: Presente na Uva (Vitis vinifera)

– Curcumina: Cúrcuma (Curcuma longa)

– Quercetina: frutas cítricas, maça

– Sulforafano: Crucíferas (brócolis, couve-flor..)

– Gingerol: Gengibre (Zingiber officinale)

– Catequinas: Chá verde (camellia sinensis)

Embora seja reconhecido que CBA presentes na dieta atuem na manutenção da saúde, faz-se necessário comer o alimento e não apenas ingerir capsulas de suplemento. Estudos clínicos, em que a dieta foi suplementada com β-caroteno, vitamina C ou vitamina E, mostraram que essas substâncias, isoladas da matriz alimento, não foram eficazes na diminuição de risco à doenças crônicas não transmissíveis.

O que é mindfulness?

Mindfulness, ou atenção plana em português, é o ato de prestar atenção intencionalmente, estar completamente atento ao que está acontecendo, tanto dentro de você – no seu corpo, coração e mente – quanto fora de você, em seu entorno. Mindfulness é consciência sem julgamento ou crítica.

Essa é uma ferramenta para acordar o grande potencial da nossa vida. É uma técnica simples e natural, que traz mudanças de dentro.

Prestar atenção o que esta acontecendo ao redor de nós, em vez de viver no piloto automático, pode reduzir o estresse, aumentar a criatividade, lembrar mais das coisas que fez, aproveitar oportunidades quando elas aparecerem para você e a ideia de procrastinação pode ir embora, porque se você sabe o porque está fazendo, você se responsabiliza por não fazer outra coisa.

Geralmente as pessoas acham que mindfulness não é para elas pois associam aos templos budistas, a ficar horas em meditação, participar de um retiro espiritual. Mas a realidade é que não precisa de nada disso para você ter os benefícios do mindfulness. No livro da coleção de Inteligência Emocional Mindfulness, da Harvard Business Review, Maria Gonzales mostra que você pode utilizar a técnica de micro meditações, em que você faz varias vezes ao dia de 1 a 3 minutos por vez. Então ao longo do seu dia, pare alguns momentos para prestar atenção na sua respiração, no que está acontecendo no seu corpo. Pode ser em momentos que você sente que está mais ansiosa ou passou por um episódio de estresse.

Que tal começar a trazer sua consciência para o momento presente e ver todos os benefícios dessa técnica em você?

Leia também como podemos aplicar isso na alimentação através do Mindful Eatting!